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Un éveil au goût épicé

Des ateliers d’éveil au goût sur le thème des « épices » ont été organisés par Céline Chazelas, animatrice du Relais Assistantes Maternelles « Farandole » de Bosmie l’Aiguille accompagnée de Pauline Blancher, stagiaire Educatrice de Jeunes Enfants en 2ème année, la semaine du 05 au 09 novembre 2018. Cette découverte culinaire a été réalisée en partenariat avec M.Emmanuel Bassot, restaurateur à la Table des Faubourgs à Bosmie l’Aiguille.  

Ces 4 matinées d’éveil au sein du Relais ont profité à 20 assistantes maternelles et 47 enfants qui ont réalisé des sablés salés, mis en sachets et emportés par chaque enfant. Puis chacun a pu se familiariser avec les différentes épices.

Pour cette découverte, M.Bassot, a fait partager sa passion en proposant diverses préparations (purée de patate douce à la vanille, bâtonnets carottes crues et cuites, fromages, tomates cerises) que chacun a pu associer, au gré de ses envies, aux différentes épices mises à disposition (curry, cumin, muscade, fève de Tonka, graines de lin, de sésame et de chia, cannelle…).

Une infusion froide aux boutons de rose a été proposée au cours de la dégustation permettant d’apprécier la saveur de chaque épice et se révèle avoir de nombreux bienfaits. Dès le début de la diversification alimentaire, les épices peuvent être utilisées dans les plats des petits pour créer des assaisonnements colorés et ludiques. 

Petits et grands ont découvert de nouvelles associations culinaires : un vrai régal ! Pour les tous petits accueillis se fut l’occasion d’explorer leur sens : voir, toucher, sentir et goûter. 

Ces ateliers ont permis de retenir que le plaisir doit rester au centre de l’alimentation tant au niveau gustatif que visuel. Découverte, étonnement et satisfaction ont été vécu autour de ces temps. Pour souvenir, un livret constitué de documentations et de recettes autour de ce thème, élaboré par le Relais, a été remis à chaque participant, enfants et adultes, à la fin de chaque séance.

Cette animation éducative fût un moment chaleureux grâce à l’implication, à la motivation et à la joie des petits et des grands !

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